De réir mar a théann an rá, "Is é bia an rud is tábhachtaí do na daoine."Ní hamháin go bhfuil cócaireacht na Síne fíorálainn go teicniúil, ach tugann sé aird freisin ar aontacht agus aontacht dath, aroma, blas, cruth agus áilleacht an bhia.Tá 42 theicnící cócaireachta traidisiúnta Síneacha ann: stir-fry, stir-fry, stir-fry, deep-fry, boil, pan-fry, taos, rósta, suanbhruith, stobhach, gal, braise, boil, braising, braising, mix, picilte, róstadh, bácáil, braising, caitheamh tobac, Gaoth, bácáil, rolladh, mín, suanbhruith, blanche, sruthlaigh, rolladh, anraith, anlann, soak, litriú, reo, búcla, ólta, olc, brioscach, milis, tarraingthe, anlann na meala , frosted, etc. Ansin tá fadhb na múch cócaireachta sa chistin thar a bheith tábhachtach, rud a dhéanann difear do gach teaghlach.Anseo thíos déanaimid anailís go príomha ar na prionsabail oibre, na buntáistí agus na míbhuntáistí a bhaineann le 5 íonghlantóir múch ola a úsáidtear go coitianta, ag súil le cabhrú leat táirge a oireann duit féin a roghnú.
An chéad íonaitheoir múch ola meicniúil: príomhúsáidí: astaíochtaí íseal-airde cistine, astaíochtaí ard-airde, baint deannaigh tionsclaíoch ar scála mór.Tá trí chineál ann: cineál lártheifeacha, cineál scagaire, agus cineál deighilte.Prionsabal: Tugtar deataigh ola isteach tríd an inlet aeir.Imbhuaileann cáithníní móra, braoiníní ola agus neamhíonachtaí leis an líontán cosanta dóiteáin de bharr táimhe agus déantar iad a asú agus a scagadh.Laghdaíonn sé seo go mór an tiúchan de thruailliú ola tar éis don cheo ola dul tríd an gcuid réamhchóireála.Ag an am céanna, tá scaradh ola uathoibríoch ag an gcuid pretreatment.Feidhm, déanfar neamhíonachtaí a idircheapadh freisin, a úsáidtear go príomha le haghaidh cáithníní móra truaillithe ola.Míbhuntáistí: Níl an éifeacht ar cháithníní beaga soiléir.
An dara cineál íonaitheoir múch ola fliuch: Úsáideann sé spraeála uisce go príomha chun an ceo ola sa ghás múcháin a scagadh.Gearrtar an imbhalla uisce agus i dteagmháil leis an múch ola, tá sé asaithe ag na braoiníní uisce mar gheall ar ghníomhaíocht leictreastatach.Tá cáithníní beaga agus lucht leictreach ard ag braoiníní uisce, agus mar sin tá tionchar suntasach acu ar cháithníní deataigh ola fo-mhiocrón a asú.Ní hé an muirear ceo uisce an muirear múch ola, agus tá tréithe ísealvoltais agus tomhaltas íseal fuinnimh aige.Oiriúnach do rialú múch ola sa tionscal lónadóireachta.Míbhuntáistí: Ní mór an córas uisce a scaiptear a ghlanadh go minic, ar shlí eile ní fhoirmeoidh an imbhalla uisce ach braoiníní uisce nó colúin uisce uaireanta.
An tríú cineál íonaitheoir múch ola fótacatalytic: Prionsabal: Díscaoileann solas ultraivialait móilíní múch ola.Úsáideann teicneolaíocht íonú múch ola fótaisintéise agus ocsaídiúcháin solas ultraivialait - solas C-bhanna chun an slabhra mhóilíneach ola a athrú.Ag an am céanna, imoibríonn an solas ultraivialait seo le ocsaigin san aer chun ózóin a tháirgeadh.Ózóin fuar-dhó móilíní ola chun uisce agus ózón a ghiniúint.Ag an am céanna, cuirtear deireadh leis an boladh peculiar sa múchán freisin.Míbhuntáistí: Tá múch ola fillte go héasca tar éis úsáid fadtéarmach agus éilíonn siad glanadh rialta.
An ceathrú cineál íonaitheoir múch ola cumaisc: Úsáideann an cineál ilchodach go príomha trealamh íonú múch ola leictreastatach in éineacht le cineál fliuch nó carbóin gníomhachtaithe, cineál meicniúil, etc.Tá na braoiníní ceo ola níos mó agus na cáithníní salachar ola gafa ar an pláta treorach mar gheall ar imbhualadh meicniúil.Ansin, tar éis dul tríd an réimse leictreastatach ardvoltais, tá an gás múiche ola ianaithe agus gearrtar an ceo ola.Tá an chuid is mó díobh díghrádaithe agus carbóinithe.Bailítear na cáithníní ola bídeacha atá fágtha ar an bpláta polar faoi ghníomh fórsa réimse leictrigh an réimse leictrigh asaithe agus an tsreabhadh aeir, agus sreabhann siad chuig an bpanna bailithe ola faoina dhomhantarraingt féin agus ansin scaoiltear amach é.Ar deireadh, díghrádaíonn an réimse leictreach an ceo ola ar mhéid miocrón go dé-ocsaíd charbóin agus uisce agus scaoiltear é.Mar gheall ar an ardvoltais, táirgeann an t-aer sa réimse leictreach ózóin, rud a fhéadfaidh bolaithe a bhaint.
An cúigiú cineál íonaitheoir múch ola leictreastatach: Úsáideann an íonaitheoir múch ola leictreastatach na leictreoin a astaíonn an catóide i réimse leictreach ardvoltais agus na hiain dhiúltacha a ghineann na leictreoin chun imbhualadh le móilíní aeir chun na cáithníní múch ola a ghabháil agus an muirear a mhuirearú. cáithníní múch ola.Úsáidtear an réimse leictrigh ansin chun na cáithníní múiche ola luchtaithe a dhéanamh atá asaithe ag an anóid.D'fhonn an cuspóir a bhaint as deataigh ola a bhaint.De réir cruth an phláta réimse leictrigh sa trealamh íonú múiche ola leictreastatach, tá an cineál leictreastatach roinnte ina dhá chineál: cineál meala agus cineál líne pláta.
Am postála: Dec-27-2023